人们常说一方水土养一方人，环境可以影响一个人的成长，同时也可以影响一瓶白酒的品质。酱香型白酒作为中国白酒香型的代表之一，在中国白酒市场占据着主导地位，其中以茅台镇所产酱酒最负盛名。纵观中国的白酒版图，地域位置的差异决定了各地白酒的香型、风味的差异。作为最出名的两大酱酒产区，贵酱与川酱各自有着不同的特点，但得益于茅台镇得天独厚的地理位置，贵酱一直在中国酱酒界占据着龙头地位，可以说贵酱的成功离不开当地特殊的自然资源和茅台镇由来已久的酱酒酿造历史。

追溯茅台酒的酿造历史，这其中不得不提到华联辉与永隆裕。作为历史上有名的盐商，华联辉对西南地区的经济发展做出了重要贡献，除此之外，也是他率先恢复了茅台酒的生产，延续了茅台酱酒的酿造历史。茅台镇早在元明时期就出现了回沙工艺，回沙技艺对酱酒酿造是一项重大的突破，在茅台酱酒酿造中最出名的“12987”工艺中，端午踩曲，高温堆曲，重阳下沙、沙投两道，大量用曲，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，以酒勾酒的工序奠定了酱酒酿造的基调，也将贵酱与其他地区酱酒区别出来。

永隆裕以追寻华联辉之志，复兴“永隆裕”这一历史传奇为契机，与贵州中心酿酒集团有限公司共同打造了“永隆裕”这一传奇品牌。坐落于贵州茅台镇核心产区的贵州中心酿酒集团，自成立以来就恪守茅台酱酒的古法酿造工艺，以酿造纯正贵酱为使命。贵州中心酿酒集团传承于全国文物保护单位，拥有汉唐宋元明清六朝酒坊，集团在百年老窖池的旧址基础上恢复生产，复原了茅台镇百年酱酒的传统工艺，并以拥有贵酱酿造历史的老厂为载体，为永隆裕复兴茅酒传奇提供了强有力的保障。

酱酒的酿造有着很强的地域性，永隆裕传承传统贵酱工艺，在风味上有别于川酱等其他地区的酱酒，除了独特的工艺，还仰赖于茅台镇独一无二的酿酒环境。茅台镇位于仁怀市赤水河畔，河道沿岸多为丹霞地貌，地表岩层由紫红色砂岩和页岩组成。地表丰富的矿物质促进了微生物的生长，泥土在作为酿酒封存的窖泥时，许多微量元素不断影响着酱酒的酿造，经过层层渗透，最终让酱酒的风味和口感得以进一步升华。

特别是在茅台镇以茅台酒厂为中心方圆7.5平方公里内的区域，因得天独厚的酿酒环境被国家认证为中国酱香白酒的核心产区，后来酱酒行业又跟风兴起了仁怀、金沙、习水等产区之说，地理范围已经扩大到上万平方公里之巨。但是相同的工艺在不同的地域中产生的效果也会有一定差异，所谓“橘生淮南则为橘生于淮北则为枳”，正宗的酱香型白酒只能在茅台镇酿造。永隆裕的生产作坊就在茅台镇椿树村土滩坝组，位于7.5平方公里酱酒核心产区内，拥有得天独厚的酿酒资源。

相对于川酱的粮香，传统贵酱焦香和糊香更加明显，味道上酱香味丰满，醇厚，回味悠长。永隆裕传承传统贵酱的古法酿造工艺，在历经七次取酒之后，将风味年份各不相同的数百种基酒进行调配，最终形成了永隆裕酒独特的贵酱风格，其酒体酱香突出、幽雅细腻、醇厚丰满、回味悠长，空杯留香持久。永隆裕以茅酒传世工艺匠心酿造贵酱经典，在保留贵酱自身特有风格的同时，独创大师勾调致敬茅酒经典本味，立志成为贵酱中的高端品牌。